澳門喪食記(5) - 早餐 – 粥

早上吃個一點點酒店的自助早餐（難吃）後出發。

本想去碰碰運氣，看看沒有沒魚皮吃，怎知休息，沿途看見一路邊粥檔，很多人在排隊，這裡應該是蔡瀾介紹過的豬雜粥。當然要排隊試試啦。

那時大約早上10時半，已經遲了，老闆說他們早上七時半便會開始營業。好在還有粥吃，但已沒有馳名的豬雜，只有肉丸，我們便叫了肉丸魚片粥。

在等待的時候，看見同枱的一對本地人老夫老妻，他們已坐了很久等粥到，看見他們耐心的等候，從沒有怨言，那婦人還臉帶微笑，可知他們已是常客，也知道這裡吃粥的遊戲規則。

基本上，我看到很來吃粥的人都很友善，就像回家吃飯一樣，和老闆們有傾有講，所以雖然坐在窄窄的巷子裡吃，我也感覺什好。

講翻粥，好吃。其實我不太愛吃街上的粥，粥還是自家煲的最好吃。第一啖入口，我覺得好像自己煲，沒有太多味精，吃到有些魚鮮味，最好吃的還是那肉丸，很香的肉味，內裡應該有很多肥豬肉做的，無畏懼，因為看過很多美食節目介紹，沒有肥豬肉做的肉餅，肉丸是不會好吃的。

最後我把那碗粥吃光了（正常地，在街外我一定會吃剩粥，這是我一個壞習慣）。幸好，我們早些到，十一時還未到，所有粥已賣完了。